Blumenkohl orientalisch

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Tomaten schälen und ohne Kern würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und auf einem Salatsieb abtropfen lassen.

In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Senfkörner einrühren und sofort Kreuzkümmel, Ingwer und Zwiebelwürfel hinzufügen. Unter Rühren 1 Minute rösten. Gemüsebrühe, Kurkuma und Salz zugeben, 1 Minute köcheln lassen.

Blumenkohlröschen in den Topf geben und mit einem Holzlöffel so lange wenden, bis die Röschen gleichmäßig mit der Zwiebel-Gewürz-Mischung überzogen sind.

Zum Schluss mit Tomatenwürfeln, gehacktem Chili und Zucker verfeinern und ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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