Chicorée aus dem Backofen

Chicorée putzen und der Länge nach halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden.

Butter in einer Pfanne zerlassen und aufschäumen lassen, Honig und Thymian zufügen und verrühren. Chicorée mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen und bei milder Hitze 3 Minuten garen.

Chicorée herausheben und auf die Schnittflächen je 2 Thymianstiele legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Chicorèehälften zuerst mit 2 Speckscheiben, dann mit 2 Goudascheiben umwickeln und in eine ofenfeste Form setzen. Den restlichen Honig aus der Pfanne darüber verteilen.

Chicorée im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene 18 bis 20 Minuten goldbraun backen. Dazu passt Baguette.

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